Piernik śliwkowy – aromatyczna słodycz na każdą okazję.
Piernik to ciasto, które od wieków kojarzy się z ciepłem, świątecznym klimatem i wspomnieniami domowego ogniska. Dodatek śliwek nadaje mu wyjątkowej głębi smaku, która łączy w sobie słodycz i delikatną kwaskowatość. Piernik śliwkowy to doskonały wybór na jesienno-zimowe wieczory, święta czy spotkania z bliskimi. Dlaczego warto sięgnąć po tę wersję tradycyjnego wypieku? Przyjrzyjmy się bliżej tej kulinarnej perełce.
Sekret piernika śliwkowego – połączenie tradycji z nowoczesnością
Tradycyjny piernik jest wypiekiem znanym od setek lat, a jego receptury różnią się w zależności od regionu. Jednak to właśnie połączenie klasycznego korzennego smaku z owocowym akcentem śliwek sprawia, że piernik śliwkowy zyskuje nowoczesny charakter.
Śliwki, zarówno suszone, jak i świeże, doskonale komponują się z przyprawami korzennymi, takimi jak cynamon, goździki, imbir czy gałka muszkatołowa. Dodatek śliwkowej nuty sprawia, że ciasto jest wilgotne, aromatyczne i nieco bardziej wyraziste niż tradycyjna wersja.
Dlaczego warto piec piernik śliwkowy?
Aromat, który wypełnia dom. Już podczas pieczenia piernika śliwkowego kuchnia wypełnia się niezwykłym zapachem, który działa kojąco i wprowadza wszystkich w doskonały nastrój.
Bogactwo składników odżywczych. Śliwki są źródłem błonnika, witamin (A, C, E) oraz antyoksydantów. W połączeniu z miodem i przyprawami piernikowymi tworzą deser, który nie tylko smakuje, ale również dostarcza cennych wartości odżywczych.
Uniwersalność. Piernik śliwkowy świetnie sprawdzi się jako deser do kawy, baza do świątecznego tortu lub przekąska na rodzinne spotkanie. Można go udekorować polewą czekoladową, posypać orzechami czy podać z gałką lodów waniliowych.
Jak przygotować piernik śliwkowy?
Oto krótki przepis na domowy piernik śliwkowy, który zachwyci każdego:
Składniki:
125 g masła
250 g brązowego cukru
100 ml miodu
1 słoik powideł śliwkowych ( ok. 250 g)
4łyżki przyprawy piernikowej lub korzennej
50 g cynamonu
100g kakao
2 łyżeczki sody oczyszczonej
250 ml mleka
2 jajka
300 g maki pszennej
Sposób przygotowania:
W szerokim garnku rozpuścić masło z cukrem, po rozpuszczeniu tego dodać powidła śliwkowe, kakao, wszystkie suche przyprawy, cały czas mieszając. Następnie dodać miód mieszając całość. Jak powstanie jednolita masa zdjąć z ognia i stopniowo dodawać mleko i roztrzepane jajka. Na sam koniec dodać przesianą mąkę i dokładnie wymieszać żeby nie powstały gródki, gotowa masę przekładamy do kresówki 26cm lub 28cm pieczemy w 175stopni góra dół przez 40 do 50 min ,w zależności od pieca itd, polecam podawać z kremem śliwkowym.
Smacznego! 💚
Szef Kuchni Marcin
Comments