Restauracja Pomelo Bistro Bar od zawsze stawia na świeżość, autentyczność i lokalność. Właśnie te trzy wartości sprawiają, że regularna zmiana karty i dostosowanie potraw do sezonu ma kluczowe znaczenie w naszym podejściu do kulinariów. Najnowsza odsłona menu to doskonały przykład na to, jak sezonowe produkty mogą nie tylko inspirować, ale i przyciągać gości swoją różnorodnością i wyjątkowym smakiem.
Dlaczego zmiana karty jest tak ważna?
1. Świeżość i jakość składników
Sezonowe potrawy bazują na produktach, które w danym okresie są w pełni dojrzałe i dostępne w najświeższej postaci. Dzięki temu możemy serwować dania o intensywnym smaku i wysokiej wartości odżywczej. Selekcja pomidorów, grillowane boczniaki czy krem ze szczawiu – te potrawy nie tylko odzwierciedlają sezonowe bogactwo, ale także gwarantują, że nasi goście otrzymują na talerzu to, co najlepsze.
2. Wspieranie lokalnych dostawców
Pomelo Bistro Bar stawia na lokalnych producentów, dostarczających produkty prosto z miejsc uprawnych, sadu czy lokalnych wytwórni. Wybór składników sezonowych oznacza, że nasze dania nie tylko smakują lepiej, ale także wspierają zrównoważone rolnictwo i lokalną gospodarkę. Sezonowość to nie tylko smak, ale i etyka – a to dla nas bardzo ważne.
3. Kreatywność i innowacyjność w kuchni
Zmiana menu daje naszym szefom kuchni możliwość twórczego podejścia do gotowania. Nowe sezonowe składniki inspirują do odkrywania nieznanych połączeń smakowych i technik kulinarnych. Na przykład wprowadzenie farszynek mazurskich, pierożka drożdżowego czy pomielonego to nasza odpowiedź na rosnące zainteresowanie tradycyjnymi polskimi smakami w nowoczesnej odsłonie.
W najnowszym menu znajdziecie szereg unikatowych dań, które idealnie wpisują się w jesienno-zimowy klimat. Oto niektóre z nich:
1. Kaszanka z domowym krakersem
Tradycyjna kaszanka od lokalnego rzeźnika podana ze słodką papryką, morelą, domowym krakersem z paprykowym sosem. Danie, które łączy w sobie intensywne smaki tradycji i nutę nostalgii.
2. Selekcja pomidorów
Bogata kompozycja różnych odmian pomidorów, podkreślonych chili, grejpfrutem
i świeżymi ziołami. Proste, a jednocześnie niezwykle aromatyczne. Dlaczego? Diabeł tkwi w szczegółach dodaliśmy aromatyczne pędy sosny,
3. Pierożek drożdżowy
z wędzonym twarogiem
Delikatne ciasto drożdżowe, wypełnione aromatycznym nadzieniem z wędzonego twarogu a przy tym aromat greifruta i chili. Idealne na przystawkę lub lekką przekąskę. Polecamy wegetarianom.
4. Grillowane boczniaki z salsą pomidorową
Świeże kapelusze boczniaków, delikatnie grillowane i podane z delikatnym jogurtem. Tutaj też odnajdziecie smaki salsy pomidorowej i świeżo siekanego szczypiorku. Danie dla miłośników roślinnych smaków.
5. Jesiotr z kruszonką cytrynową
Delikatny filet z jesiotra, podany z bimi, ogórkiem i owocami, który podkreśla naturalny smak ryby. Dodatkowo kruszonka cytrynowa dodaje dodatkowej świeżości tej szlachetnej potrawie. Doskonały wybór dla fanów wykwintnych dań.
6. Pomielony ze słoniną
Klasyczny polski mielony kotlet, podany z własnym sosem, aby zachować smak tradycji. To danie to prawdziwe comfort food w najlepszym wydaniu. Jaka różnica? Jest ogromny! I tutaj rozmiar ma znaczenie.
7. Pierś z kurczaka supreme
Soczysta pierś z kurczaka, podana z intensywnym sosem na bulionie grzybowym, który dodaje daniu wyrazistości i elegancji. Doskonałym uzupełnieniem jest makaron perłowy, szpinak i grzyby. Dodają niepowtarzalnego charakteru do tego delikatnego dania.
8. Kiełbasa jagnięca
Delikatna kiełbasa z jagnięciny, serwowana z paprykowym sosem, gorczycą, morelą
i chipsem ze szczawiu. Idealne danie dla osób uwielbiających smaki śródziemnomorskie.
9. Stek z kapusty z pestkami słonecznika
Młoda kapusta, podana z chrupiącymi pestkami dyni i aromatycznym aiolo szczypiorkowym. Smak podkreśla własnej produkcji zakwas z buraka,
Świetna alternatywa dla klasycznych mięsnych dań.
10. Farszynki mazurskie z sosem kurkowym
Tradycyjne farszynki z portobello i podgrzybkiem. Do tego wegańska śmietanka, bimi i rzodkiew arbuzowa. Świetna potrawa dla Vegan i wegetarian, ale Ci co chcą odpocząć od dań mięsnych też znajdą ukojenie dla podniebienia.
Sezonowość w kuchni to coś więcej niż tylko modny trend – to filozofia, która kieruje naszą pracą w Pomelo Bistro Bar. Dzięki regularnym zmianom w karcie możemy oferować naszym gościom to, co najlepsze w danym momencie roku, z zachowaniem najwyższej jakości i świeżości składników. Nowe potrawy to połączenie tradycji z nowoczesnością, które sprawiają, że każdy posiłek w naszej restauracji staje się niezapomnianym doświadczeniem. Zapraszamy do odkrycia naszych sezonowych smaków!
Szefowie Kuchni Marcin i Mateusz.
Smacznego!
Comments